温泉蛋怎样制作？有什么功效？
温泉蛋”是一种起源自日本的蛋料理，类似欧美的低温慢煮蛋，在70℃-75℃的温泉水中煮30-40分钟，蛋白处于液体和固体之间的半凝固状态，蛋黄达到半熟状态，能让你同时得到视觉与味觉上的满足，但想在日本料理店吃个“温泉蛋”，可能会花上你几十块钱。不过，如果你拥有这款制作器，即使在家亦能用微波炉自己烹制出味美又营养的“温泉蛋”。
这款微波炉用具的外形像一个小小的白色香薰座、体积比真正的鸡蛋略大，是利用微波炉从里面熟出来的原理制作出“温泉蛋”的。做法很简单，先在制作器里加少量的水，然后把事先戳了一个小孔的鸡蛋放在制作器里，最后放入微波炉内用高火热20秒后，配上高汤便可以制成“温泉蛋”了。
“温泉蛋”吸引人之处就在于它的蛋黄是刚刚凝固，而蛋白就像豆花般嫩滑。如何将鸡蛋煮到外生内熟呢，原理就是利用鸡蛋和蛋黄的的凝固点不同。蛋黄熟的温度大概是70℃，而蛋白熟的温度大概是80℃，利用这个温差，微波炉便可营造出将鸡蛋泡在70-75℃的水里面半小时的环境，而制造出温泉蛋的效果
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
鸡蛋4个相克食物 电饭锅1
水大约1110
压力电饭锅温泉蛋的做法
1.新鲜鸡蛋
2.大个最棒啦
3.锅中注入水，鸡蛋4个放进去、水刚刚好没过鸡蛋
4.插电源、按调理、温泉卵（温泉蛋）时间设定35分钟，按煮饭键
5.35分钟后做好的温泉蛋
6.鸡蛋捞出，放到装冷水的碗里洗洗凉水，倒掉水，再换凉水泡着鸡蛋在碗中置入冰箱冷藏1-2小时
7.冰凉温泉蛋完成了，敲一敲期待它的样子嫩滑被一层薄薄的蛋白裹着，又透出蛋黄漂亮的颜色
8.我用了柴鱼高汤兑水1:9的比例，也可以把水换成其他家里煮有的鸡汤骨头汤等…或关东煮汤皆可，依个人口味选择
9.美味可口冰凉的温泉蛋完成了
温泉蛋是一种起源自日本的蛋料理，类似欧美的低温慢煮蛋，在70℃-75℃的温泉水中煮30-40分钟，蛋白处于液体和固体之间的半凝固状态，蛋黄达到半熟状态，能让你同时得到视觉与味觉上的满足，但想在日本料理店吃个“温泉蛋”，可能会花上你几十块钱。不过也可以在家做，用一些鸡蛋放在温水里慢慢煮也可以达到要求即使在家亦能吃到自己烹制出味美又营养的“温泉蛋”。
